怎么做过年必备的菜单

过年菜谱大全

过年是全家人阖家团圆的时候，怎能少了一桌美食呢？下面是来看看过年的菜谱有哪些吧！

1、素菜可以做香辣藕丁，让你在享受美食的同时也不会增加太多的脂肪摄入。

2、鲜香软嫩的香辣豆腐，口感丰富，让你的味蕾得到充分的享受。

3、色彩缤纷的菜肴更能增加过年菜谱的气氛，比如彩椒炒肉丝。

过年家庭菜谱

酸豆角蒸鱼片是一道回味无穷的家常菜。准备一斤鳕鱼，切成半厘米厚的薄片，放入盘中；再准备适量酸豆角和三两肉馅。鱼片盆里加入适量料酒去腥，加入1克食盐，用手抓匀，再依次摆入酸豆角和肉馅。蒸菜时加热水，以蒸锅上气为满,蒸熟大约需要10分钟即可。

春节家常菜单推荐

春节菜单需要有丰富多样的菜肴，下面是一些推荐：

1、全家福：宴客菜肴之一，有蒸鲜鳜鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨等，让人食欲大增。

2、海杂拌：此菜将干贝、虾仁、海参、海蜇等制成，美味且具有很高的营养价值。

3、糖醋鱼：这是一道具有浓郁酸甜口感的经典菜肴，鱼肉嫩滑，口感多样。

4、油焖大虾：大虾鲜嫩多汁，入口扑鼻的香气让人垂涎欲滴。

5、清蒸桂鱼：清蒸桂鱼集养生与美味于一体，鱼肉鲜嫩，营养丰富。

6、盐爆海螺：盐爆海螺口感鲜美，麻辣味十足，是美味佳肴。

7、家常焖鱼：将鱼与各种配料一起焖制，鲜美的鱼肉搭配浓郁的汤汁，味道独特。

8、红烧猪蹄：红烧猪蹄是一道色香味俱佳的美食，吃上一口肉质鲜美，口感丰富。

9、小鸡炖蘑菇：这是一道味道鲜美、营养丰富的菜肴，适合全家共享。

10、糖醋排骨：糖醋排骨是一道经典的菜肴，肉质鲜嫩、口感香甜。

家庭春节菜谱

过年的菜肴应该多样化，下面是一些家常菜谱推荐：

硬菜方面，可以有扣肉炒酸菜、蒸米粉肉、炒鸡丝、红烧排骨、叉烧肉、辣椒炒肉片、火腿炒鸡蛋、酸菜鱼、烤鸭、白灼鸡等等。

凉菜方面，可以有凉拌猪耳朵、凉拌海带丝等。

过年菜谱推荐

过年时，我们总是希望吃到一些特别的美食，下面是一些过年菜谱推荐：

1、鲜汤馄饨：馄饨搭配紫菜、虾皮、鸡蛋皮和火腿片，调料包含豪吉松茸鲜、胡椒粉、豪吉藤椒油和手工辣椒油，制作简单，口感鲜美。

2、年夜饭菜式必备鱼肉：在全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，象征年年有余。不论南北都有自己的鱼肴烹饪方式，如红烧鱼、清蒸鱼等。

3、鸡肉也是年夜饭的必备之物，可以烹饪出多种美味，如红烧鸡、水煮鸡、炸鸡等。

农村过年吃的大席菜谱

现在的农村过年的菜肴也越来越丰富，不输酒店餐厅，下面是一些农村过年吃的大席菜谱推荐：

1、八大碗：包括红烧猪蹄、糖醋排骨、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。

2、海鲜类：虾、蟹、蛙等是农村过年菜肴的常客，烹饪方式多样，如干锅、烘烤、凉拌等。

3、其他菜肴：如炒菜系列，包括炒鸡丝、烤鸭、红烧肉、辣椒炒肉片等。

新年年夜饭菜单

新年年夜饭是重要的一餐，菜单要丰盛多样，下面是一些推荐：

1、西红柿、辣椒炒木耳山药：这是一道色香味俱佳的家常菜，各种食材的搭配让它在年夜饭菜单中倍受欢迎。

2、糖拌莲：清甜爽口的糖拌莲是一道适合开胃的凉菜，色彩鲜艳，口感丰富。

3、红烧鱼：年夜饭上必备的菜式之一，鱼肉鲜嫩，寓意年年有余。

4、炸年糕：炸年糕外酥里嫩，香气扑鼻，是一道经典的年夜饭美食。

5、红烧肉：红烧肉不仅肉质鲜美，而且肥而不腻，适合与家人一同分享。

6、糖醋里脊：这是一道酸甜口味的经典菜肴，色香味俱佳。

7、炸鸡柳：炸鸡柳是一道下饭菜，外酥里嫩，口感非常好。

8、卤牛肉：卤牛肉肉质鲜嫩，入口即化，给人一
五月天