起酥油和棕榈油哪个炸东西好
1. 起酥油 ：
外观类似猪油，室温下会凝固成固体。
价格相对便宜，但含有较多的反式脂肪酸，对健康不利。
适合餐厅饭店频繁使用的场合。
2. 棕榈油 ：
富含维生素E、植物固醇及胡萝卜素等健康成分。
含有较少的反式脂肪酸，对人体血脂的营养没有显著差异。
没有多余的气味，价格适中，耐高温，适合家庭使用。
棕榈油适合炸制食物如炸鸡、炸薯条等，并且能够保持食物的金黄酥脆。
综上所述，棕榈油在健康性和口感上通常被认为优于起酥油，尤其是对于家庭使用来说，棕榈油是一个更合适的选择。然而，具体选择哪种油还需考虑个人口味偏好、健康需求以及成本等因素。
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